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Rückblick 2006

 


Treberwurst-Essen in Ligerz

Wer kennt es nicht, das verträumte Städtchen am Bielersee, mit dem berühmten Kirchlein in den Rebbergen.

   

In den Monaten Januar und Februar wird es lebhaft in Ligerz. Jeweils in den Abendstunden zieht ein feiner Duft durch die engen Gassen und es herrscht ein emsiges Treiben. Besucher aus allen Richtungen strömen herbei und verschwinden wie durch Zauberhand in irgend einem Carnotzet.

     

Aus dem Traubentrester wird Schnaps gebrannt, es ist die Zeit der Treberwurst.



In seiner Schnapsbrennerei hat Hazeraj Sali alle Hände voll zu tun, um all die Würste für seine Kunden zu garen. Dies geschieht in diesen Brennkesseln, auf dem Traubentrester und durch diesen Prozess erhalten die Würste ihren besonderen Geschmack. 

   

René Steiner hat soeben seine Würste abgeholt und das Treberwurst-Essen kann losgehen. Zur Wurst wird Kartoffelsalat und Brot serviert.

 

   

es Glesli Ligerzer Chasselas oder Ligerzer Pinot darf nid fähle

   

u de git das ganz e gäbige Abe..........

 

Bilder: Ueli Christener / Peter Hürlimann // Text: Peter Hürlimann
 

 

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